京都有次の特製鎌薄刃包丁、白水牛柄、サイズ22.5cmです。
経年なりの使用感はありますが、特筆すべきダメージはありません。まだまだご活躍いただけると思います。
刃渡り(実寸/切っ先からマチまで):227mm
刃幅(アゴ):47mm
峰厚(刃元):5.2mm
全長:370mm
【参考価格:京都有次 現行カタログ掲載価格(令和7年5月28日版)】
特製 鎌薄刃庖丁 22.5cm:66,000円
※慣習的に、マチのある包丁(柳刃や薄刃など)の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁(出刃など)の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。
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